TEA TIME AUX SAVEURS JAPONAISES : LUPICIA

En tant que grande amatrice de thé, je partage aujourd’hui avec vous une adresse que j’adore : une boutique de thé japonaise installée à Paris, LUPICIA !

Cette marque est une magnifique découverte que j’ai faite lors d’un voyage au Japon, et que j’ai par bonheur retrouvée en France.

La boutique, situé au coeur de Saint-Germain des Prés, est de plus réellement splendide.

La boutique

La première boutique de thé Lupicia a ouvert à Tokyo en 1994 et depuis, l’on trouve des boutiques Lupicia un peu partout dans le monde (plus de 140) : États-Unis, Australie, Singapour, Taïwan…Et nous avons donc la chance d’en avoir une à Paris depuis 2013.

D’entrée, le lieu fait son petit effet. Ce lieu, aux lignes épurées et modernes et à l’atmosphère reposante a été conçue par l’architecte japonais, Monsieur Furuya.

Chose agréable : l’on retrouve l’accueil, le service, les emballages soignés, le côté sobre et raffiné dans l’esprit japonais.

Bien sûr, le lieu est idéal pour acheter des thés japonais, mais pas seulement. Lupicia propose un très large choix de thés et particulièrement intéressant niveau saveur, dans les catégories thés verts, thés oolong, thés noirs, thés blancs, rooibos et tisanes. Tout le monde peut y trouver son compte.

Et pour les non parisiens, vous pouvez commander en ligne sur leur site internet.

Des thés très fins qui permettent de changer un peu et de découvrir de nouveaux parfums plus délicieux et délicats les uns que les autres…

Des thés de qualité

L’accueil est vraiment très sympa (une petite dégustation, un service attentif, de bons conseils, etc…) et voici quelques informations que l’on m’a transmises : très instructif !

Les thés de la maison Lupicia obéissent ainsi à une charte qualité précise :

– les feuilles sont sélectionnées directement par Lupicia auprès des producteurs des meilleurs jardins dans le monde entier.

– Lupicia a la particularité d’assurer la gestion de l’ensemble du processus de fabrication du thé (achat des feuilles, acheminement, tri, conditionnement et vente au détail), permettant donc un contrôle et un suivi plus rigoureux.

– Les saveurs proposées par Lupicia sont élaborées avec le plus grand soin et les compositions des thés parfumés donnent lieu à recherche particulière, avec une sélection minutieuse des fruits secs, pétales de fleurs, épices ou arômes naturels (il est vrai que les feuilles de thés sont très belles et que les thés contiennent souvent beaucoup de pétales, fruits, etc…).

Des conditionnements optimaux ! Car une bonne dégustation de thé passe aussi par une bonne conservation. Pour garder intactes les qualités des feuilles, celles-ci sont conditionnées par 50g sous atmosphère protectrice.

Des saveurs originales et subtiles

Ce que j’aime chez Lupicia, c’est la découverte de saveurs originales et inédites de certains thés notamment ceux composés de fruits/fleurs/ingrédients japonais, que nous ne trouvons pas chez les marques de thés françaises ou européennes et qui sont tellement délicates…

Par exemple les parfums pomme de tsugaru, cerise verte du Japon, prune du Japon …..

Les mélanges sont supers également. J’ai aussi beaucoup aimé l’odeur du thé blanc melon, thé blanc lavande, thé vert pomme & baies que je compte essayer rapidement.

Il existe bien sûr une gamme thés plus classiques : earl grey, drajeeling, ceylan….et bien évidemment, une large variété de thés typiquement japonais : genmaïcha, sencha, hôjicha, Gyokuro, etc…

Il y a également, pour les connaisseurs, des thés grands crus à découvrir…

Du thé selon les saisons…

Lupicia propose une sélection de thés qui change selon les saisons, en quantité limitée, avec un packaging qui varie aussi d’une année sur l’autre. L’occasion de faire toujours de nouvelles découvertes et de voyager un peu au Japon niveau saveur ;-).

Cet automne, il y avait par exemple, les thé au yuzu, du thé à la châtaigne, un thé « velouté d’automne » (thé roobois à la chataigne, patate douce parsemé de petit morceaux de citrouille), un thé noir au Kumkat…

Le thé vert saisonnier à la Châtaigne proposé en automne est un des meilleurs que j’ai pu boire.

En mars dernier, il y avait un thé délicieux aux fraises de saison (appelées Tochiotome). De mars à mai, les cerisiers en fleurs sont à l’honneur, etc…

La marque propose des coffrets très sympas – idéal pour des petits cadeaux.

À gauche, le « comptoir à thé olfactif », vous pouvez donc sentir les thés proposés et vous renseigner sur ceux-ci à l’aide des fiches descriptives et éventuellement demander à les déguster (en semaine il me semble).

Le choix est impressionnant, donc prévoyez d’y passer un petit moment ;-).

Matcha 

Pour les amateurs de thé Matcha : vous trouverez bien entendu ici votre bonheur. Coffrets, thés, accessoires, etc…

Il existe même des petits sticks de thé Matcha aromatisés « Matchaway », à emporter à boire chauds ou froids. Idéal en cas de coup de barre au bureau ;-). Je n’ai pas encore goûté le Matcha de Lupicia.

Autour du thé 

Un autre point intéressant et ce que je compte vraiment essayer ce sont les activités proposées par Lupicia autour du thé.

Celle que je trouve vraiment originale est « Déguster le thé autrement » :  une dégustation thés et fromages. Il y a une vraie recherche autour de l’harmonie des saveurs entre thés et fromages…

Vous pouvez également vous inscrire à l’Atelier d’initiation à la préparation du thé Matcha (thé préparé lors de la cérémonie du thé) où vous apprendrez à préparer simplement le thé Matcha.

Lupicia propose aussi de très beaux objets artisanaux japonais (théières, boites, cuilllères à thé, etc…) :

Vous pouvez acheter le thé en vrac (sous atmosphère protectrice) et également de jolis boîtes rondes métalliques ou encore des sachets.

Un autre petit détail pratique car contrairement à la plupart des enseignes de thés, les paquets contenant du thé en vrac (Cf ci-dessous), en plus d’être réellement protecteurs, contiennent les informations principales et pour les puristes, la température idéale de l’eau, le temps d’infusion, la composition (au dos vous avez encore d’autres informations). Les boîtes contiennent elles-même un sachet protecteur identique à l’intérieur.

 

 

Quelques exemples :

Cerise vert : « thé vert de grande qualité associé aux saveurs des cerises japonaises » (5 € – 50g). Celui-ci est vraiment mon favori absolu.

Paradis exotique : « Les fruits tropicaux confèrent à ce thé vert un bouquet frais et fruité » (5 € – 50g). Un régal, le mélange est divin, très équilibré, fleuri et fruité à la fois…

Prune vert : « thé vert japonais délicatement parfumé à la prune japonaise sucrée et acidulée. » (5,50 € – 50g).

Fraise vanille : « thé vert et thé matcha associés aux parfums généreux de la vanille et de la fraise ». (5,50 € – 50g).

Pamplemousse vert : « thé vert à la liqueur mature associé au parfum acidulé du pamplemousse ». (5 € – 50g)

Bon tea time !

Informations :

LUPICIA – 40, rue Bonaparte 75006 PARIS –  www.lupicia.fr 

Lundi au jeudi : 10h à 19h – Vendredi au samedi : 10h à 19h30

 

 

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